商談会来場者の方
(バイヤー・メディアの皆様)
食の商談会 "Neighbor Food Market"
期間:2024年6月13日(木)- 6月14日(金)
場所:LIGHT BOX STUDIO AOYAMA
共催:FOOD&COMPANY、博報堂
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作り手の世界観を伝え、共感する小売店・飲食店と出会える場所をつくりたい
2014年の創業から10年。
私たちFOOD&COMPANYは数多くのメーカーの方々とやりとりを行ってきました。
そのほとんどは小中規模の生産者や製造業者で、
私たちのような小規模の小売店や飲食店がマッチングすることは容易ではありませんでした。
食品の大規模な展示会に行くも、共感できるメーカーはなかなか見つからず。
産地への訪問など10年かけて地道に活動を続けることで、
現在は500を超える生産者/作り手の方々とお取引を行うまでになりました。
日本には魅力的な作り手がたくさんいるからこそ、
その世界観を伝え、共感する小売店・飲食店と出会える場所を作りたい。
そんな思いが、食の商談会 ”Neighbors Food Market” の立ち上げにつながっています。
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(バイヤー・メディアの皆様、参加無料)
Neighbors Food Market
2024年6月13日(木)- 6月14日(金)
13日(木)Open 11:00 - Close 19:00
14日(金)Open 11:00 - Close 17:00
※最終入場は各Close時間の30分前となります。
※当日受付の際にお名刺を2枚頂きます
<メディアの皆様>
取材優先時間帯も設けておりますので、ぜひご取材もご検討くださいませ。
(取材優先時間帯は、初日13日(木)の11:00〜13:00です)
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食の商談会 "Neighbors Food Market "は
約35のブランド(生産者/メーカー)と多数のバイヤー(小売店/飲食店、他)の方々が一堂に会し、
対話を通じた交流により、双方の魅力や背景を伝え合うためのイベントです。
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素材そのもののおいしさを生かした商品や、人にも自然にも配慮した製法で豊かな「食」を
つくりだす生産者やブランドと売り手(小売店/飲食店)を繋ぐ、「Neighbors Food Market」。
このたび、表参道にて初めてのリアル商談会を開催します。
日本全国の小・中規模生産者が一同に会して、実際に商品を口にしていただきながら
お互いの考えやそれぞれが目指す未来の姿についてもコミュニケーションできる機会です。
出展者数も小規模にとどめ、その場でじっくり話せる環境設計にしました。
サステナブルな個性ある商品を多数ご用意して、みなさまのお越しをお待ちしております。
※一部出展ブランドに関してはNeighbors Food Marketオンライン卸プラットフォームにて
掲載させていただいております。会場にお越しいただけない場合でも下記にて
ご確認、お取引をすすめていただくことが可能です。ぜひご活用ください。
オンライン卸プラットフォーム「Neighbors Food Market」。
https://neighbors-foodmarket.com/
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参加ブランド一覧
(5.1時点)
●リンゴリらっぱ醸造所(りんご農園)
RINGORILLAPPA?おいしさ、響け。千年先まで持続可能な農業をめざして。わたしたちはこれまでの農業のあたりまえをゼロから見なおし、リンゴの有機栽培というあたらしい挑戦をつづけています。土や水を汚したり生きものに悪影響を及ぼしたりするものを、こどもたちの未来に残さぬように、と。自然のゆたかさと過酷さでいっぱいの環境に育つリンゴたちの見た目はかなりワイルドで、味わいは個性的。わたしたちの自慢は、さまざまな個性のリンゴたちが奏でるにぎやかなおいしさです。リンゴは無限においしく、永遠にたのしい。そんなメッセージをここ山形県新庄市にある有機リンゴ農園から、お届けしていきます。受け取ってくださるお客様といっしょに、ながくつづく幸福の連鎖をつないでけたら、と願いをこめて。
●山燕庵(甘酒/米加工品)
山燕庵(さんえんあん)は、平成20年3月に設立されました。自然循環型の農法で安全と美味しさを追求した農産物を生産しています。生産したお米の販売、お米の加工品として玄米甘酒と米糠のカイロの販売事業を営んでいます。2005年から福島県南部の鮫川村で農産物の生産を開始。経営改善のため2012年にお米の生産拠点を石川県能登半島に移行。2020年6月に本社兼出荷倉庫は埼玉県川口市に移動しました。 ※弊社のお米の生産地である能登半島志賀町は、能登半島震災によって甚大な被害を受けています。ぜひご支援、応援のほど、何卒よろしくお願い致します。
●COCONO(ココナッツヨーグルト)
COCONO Naturalのココナッツヨーグルトは、あなたのためにつくられたハンドメイドのヨーグルトです。ヴィーガンの方、ベジタリアンの方、いつもと違うおいしさを試したい方、誰でも楽しめます。 すべてのヨーグルトは、再利用可能なガラス瓶入りで、使い捨てのプラスチックは一切使用していません。 からだと地球に優しいココナッツヨーグルト。
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●株式会社マルハチ村松/やいづ善八(鰹出汁/鰹加工品)
創業明治初年出汁専門店やいづ善八です。私らしく愉しむだし文化共創を掲げ、‟一つの味に決まる“だしブランドとは一線を画し、もっと‟私らしいだし体験“を提供する本格だしブランドです。また、業界初の試みなどニューウェーブを起こせるように努めております。
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●株式会社金沢大地/アナッサオーガニック(ハーブティ/農産物加工品)
ギリシャの恵みオーガニックハーブティー『アナッサ・オーガニック』ハーブは手摘みし、手選別によって不純物などを除去。最適な方法での収穫、乾燥および梱包により、豊かで自然な香りのエッセンシャルオイルがしっかり保たれています。ブレンドの特徴、ハーブの名前や神話の動物が描かれたパッケージもおしゃれで、ギフトにも最適です。
●Wholesum Japan株式会社(ナチュラルフード/エナジーバー)
弊社の社名「Wholesum」は、英語の”Wholesome"の造語です。 ”Wholesome"は日本語で「健康、健全、有意義」を意味します。 天然素材、オーガニック、エシカル、シンプルで安全安心な品々をお届けします。 ネットでの販売以外にも、カフェやレストラン、店舗様向けの卸業を行なっております。 ・PHILOSOPHY 大地の恵みで人々の健康と、社会、地球環境の健全化に貢献すること。生産者とお客様の心をコネクトし喜びを共感すること。・HEALTHY 大自然の恵み溢れる天然素材の本来の力で 心も身体も健康に。・SAFE PRODUCTION 生産背景の透明性と信頼されたものだけを 顔の見える生産者からお届け。・NATURAL & ETHICAL 個人の食の自由を広げ、地球環境のことを考えられるような価値ある商品を厳選
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●comorebi farm(柑橘/柑橘加工品)
comorebi farmは、広島県尾道市因島にて島原産柑橘である八朔と安政柑を栽培する柑橘農園です。柑橘の魅力を知ってもらうとともに農業の楽しさを広げ、農業における後継者問題の一助になる仕組みを考えたいと思っています。
●株式会社SOMA / HOLON(ボタニカルジン)
『HOLON』は、“ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなどを調合。心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては度数の低い約35〜40度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5〜7%ほどで楽しめるのが特長です。ブランド名『HOLON』は、古代ギリシア語の「全体と部分の調和」を意味する言葉に由来しています。クラフトジンとそれを楽しむ時間を通して、心と身体の調和に寄り添う存在でありたいという想いを込めています。
●株式会社クラタペッパー/クラタペッパー(胡椒)
クラタペッパーは、カンボジアの伝統的な自然農法にこだわり、太陽と気候と土壌の特性を最大限に活かし、1997年よりカルダモン山脈の麓で現地の人々と主に胡椒を栽培しています。収穫から選別まで一つ一つ手作業で丁寧に行い、より大粒でフルーティーな香りと旨味の詰まった、その年に採れた胡椒を皆さまにお届けします。
●有限会社若宮糀屋(米麹)
長野県岡谷市にある創業140年の米糀専門店です。伝統製法を守り生糀、米糀甘酒、味噌を丁寧に手作りし続けています。コロナ過において周りのお客様に支えられていることを実感し、「地元らしさ・オリジナリティ」を形に変え開発ストーリーをもつ「甘酒焼き芋」を販売し始めました。今年は「こうじのある暮らし」を体験できる「糀作り宿泊体験」を始めます。守りながらも挑戦していくことを大切に、心を込めて、心を動かして進んでおります。
●株式会社後藤製菓/生姜百景(生姜加工品)
私たち生姜百景は、「こころを、あたたかく彩る」をミッションに活動するライフスタイルブランドです。「ぽかぽか」する感情や感覚、「いきいき」する意欲や思考であなたの中の世界(こころ)があたたかく彩られた時、きっと、あなたと、あなたから広がる世界に幸せな風景が描かれると信じて。私たちの想いと共に、「おいしくて、あたたかい。」生姜の恵みをお届けします。
●合同会社NATURE THING/WHOLE BAR(エナジーバー)
WHOLE BARは、いつでもどこでも素材を丸ごと(=whole)食べられるフルーツバー。無添加の素材だけを選び、シンプル&オリジナルの製法で仕上げています。
●株式会社fabriq/QINO(ソーダ)
QINOは、木の新たな価値を発見し、森と水を守る地域共創ブランドです。樹木を生まれ変わらせたプレミアム微炭酸飲料「木のソーダ」や、森の恵みを堪能する「木のレストラン」など、斬新な商品と体験を生み出し、その収益を森づくりに還元する、全く新しい循環型プロジェクトを展開しています。木に秘められた驚きの可能性を最大限に引き出し、地域と共創しながら、持続可能な社会の実現を目指しています。
●株式会社大泉工場(コンブチャ)
「コンブチャ」とは、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母から生まれたスコビーを入れて発酵させた植物由来の発酵スパークリングティー。_SHIP KOMBUCHAは日本国内で唯一の非加熱製法にこだわり、有機JAS認証を取得した日本のコンブチャブランドです。
●marilou(パンケーキミックス)
豆乳だけで誰でも簡単に美味しく焼ける、パンケーキミックスのファイナルアンサー「マリールゥのパンケーキミックス」。
●アナン株式会社(スパイス)
スパイスを食卓に
●草譯(ノンアルコールシロップ)
「香りを、飲む」をテーマに草根木皮飲料を製造するブランド。「お酒のように満足感のあるドリンク」を「香り」に重点を置き作る。それは「ノンアルコールワイン」や「ノンアルコールビール」のように既存のお酒の世界観をアルコールを用いずに表現する、ということと一線を画す。
●ともコーラ/日本草木研究所(クラフトコーラ/ボタニカルジン)
日本草木研究所は日本の森に眠るおいしい原生植物の価値化を目指す食品ブランドです。ともコーラは元祖クラフトコーラブランドとして現在日本全国500ヶ所以上でご提供いただている100%天然素材由来の日本のコーラです。
●Peace Soy Milk
Peaceは、忙しない時代を生きる人々の日常に、 「Peace of mind (無になる時間)」を届けるソイミルク。 滋賀県産の大豆「タマホマレ」を使用し、豆腐づくりの技術を活かすことで大豆のもつ優しい甘みと滑らかな口当たりに仕上げました。 日々の休息に寄り添う無調整豆乳です。
●三崎恵水産 FISHSTAND / FISHDOG
私たちFISHSTANDは三浦三崎港を対岸に望む小さな島で、半世紀にわたり、まぐろを専門にした卸問屋が営むまぐろの加工品ブランドです。自社で目利きしたまぐろや魚介類をテーマに、オリジナルの加工品を手づくりしています。刺身でも食せる品質の魚介類に、敢えて手をかける。看板商品のコンフィシリーズはしっかり目利きした鮮度良い魚を使い、オイルや調味料、香辛料などすべて素材を厳選し、良いものだけでシンプルに手作りしています。使用する一つ一つの調味料にもこだわり、その素材がもつチカラを信じ、必要最小限の材料でシンプルな味付けを心がけています。
●Minimal - Bean to Bar Chocolate -
Minimalは世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造を行うBean to Bar Chocolateブランドです。
●GOOD GOOD MEAT
お肉が好きでたまらない、生産→加工→卸売→小売までを一貫経営する循環型畜産ベンチャー。自分たちが食べたい、家族に食べさせたい。を基準に、丘陵地などの田畑にならない傾斜の強い土地の利利用含めた牧草和牛(パスチャーフェッド)など、大好きなお肉が100年後も食べられるように循環型畜産にこだわり、九州/阿蘇と北海道/厚真の自社牧場で飼料生産からお肉の生産をしています。
●KIMINO DRINKS株式会社
2016年より東京中目黒で会社設立。 KIMINO YUZUというクラフト炭酸飲料製造販売を始める。 MADE IN JAPANにこだわった無添加ドリンクを製造。 2017年よりアメリカ、ヨーロッパに輸出を開始。KIMINO DRINKS INCをアメリカに設立。 現在はアジアはじめ中東、北欧など23カ国に輸出。 2024年現在国内外のレストラン、ホテル、こだわりの小売店を中心に販売。
●ストックホルムロースト株式会社 / SR coffee & ice cream
スウェーデン発のコーヒーブランド。現在は東京・日本橋に焙煎所を構えて、クリアで香り豊かなスペシャルティコーヒーを提供しています。2021年より東京・神保町にてアイスクリーム製造所兼スタンドを開業し、街角の気軽なアイス屋になるべく、日々シンプルかつクリアなアイスを製造・販売中
●逗子葉山常備菜研究所
逗子葉山ならでは生産者さんから地元の食材を買取、全て手仕事で製造します。同じ食材でもその年によって、風味もレシピも異なることをも意欲的に研究し、手軽でもおもてなしの一品になるような保存食を提案、販売しています。
●株式会社ポタジェ/ハーブ農園ペザン
ハーブをもっと楽しく、美味しく。石川県でハーブを25種類、栽培期間中、農薬肥料不使用。栽培面積約3ha。(河北潟干拓地2ha、白山比咩神社近くの棚田1ha)
●合同会社SANTI
湘南エリアを拠点に、素材と製法にこだわったジェラートを作っております。GELATERIA SANTiオリジナル商品、および小ロットでのOEM製造(ジェラート、アイスクリーム、ソフトクリームミックス)の製造を承ります。
●暁株式会社/USHIO CHOCOLATL
私たちは広島県尾道市、向島という島の南の山の中腹に位置するチョコレートメーカーです。チョコレートはカカオ豆と砂糖のみのシンプルなモノから、様々な出会いから生まれたブレンドチョコレートまで多種多様なチョコレート、カカオニブ菓子を作っています。チョコレートの原料であるカカオ豆の生産地へも足を運び、農園主と食事や会話をし、取り巻く環境のVIBESを感じさせてもらい、そのような『カカオ豆が持つ背景』を一枚に込めています。今現在この世に存在しない一枚を創り出したくて、未だ知らない世界を探訪し、沢山の人や物事と出会い、様々な食材と組み合わせ、様々なアーティストが創り出すジャケットで彩っています。
●山とりんご
長野県安曇野松川村のりんご農家です。農園がある松川村は、北アルプスから流れる山水や、澄んだ空気に恵まれた自然豊かな場所です。昼夜の寒暖差が大きく日照時間も長い、その上降水量が少ないという美味しいりんごを育てる為の大切な条件が全て揃った素晴らしい土地。この土地の力を借りながら、農薬を可能な限り減らす努力をし、化学肥料、除草剤は使わず、体にもりんごにも環境にも優しい農業を目指しています。栽培品種は、10種類以上。8月から12月にかけて様々な品種を育てています。ハイシーズンは、農園に直売所をOPENし、もぎたてりんごの販売や、りんご狩りにも力を入れながら、家族で楽しく農暮らしを満喫しています。
●CUP de GOEN made by gelato en.
山形県/熊野大社の参道にある小さなクラフトジェラート製造所。 盆地の豊かな青果をベースに、パートナー生産者さんとスモールロットで製造しています。農業と同じリズムでお届けする山形県/米沢盆地のクラフトジェラートをお楽しみください。
●宇治田原製茶場 / KUNtea
〈KUNtea〉は、日本茶に燻製の煙をまとわせた今までにないブランドです。従来の日本茶では提供できなかったシーンに、アルコールでもない、コーヒーでもない、まったく新しい嗜好品の選択肢をつくりたい、という思いで開発しました。「息抜きにコーヒーをよく飲むけれど、コーヒー以外にもリラックスのための飲み物がほしい」「お酒の席でアルコールを飲まない、飲めないとき、代わりになるノンアルコールの飲み物がほしい」。そんなとき、〈KUNtea〉という新しい選択肢を提案します。葉巻を吸う、ウィスキーを飲む、レコードを聴く……ように〝日本茶を嗜む〟。新しい体験をお楽しみください。
●株式会社鳴海屋/京都鳴海屋
大正12年創業の京あられ専門店。創業以来、素材と愚直に向き合い、伝統の製法と現在の感性を掛け合わせて作り続けるクリエイティブファクトリーです。
●PARKLIFE PRODUCTIONS
神奈川県大磯町で地域循環型の自然養鶏とハーブの栽培を行っている家族経営の農家です。平飼い卵の生産とフレッシュハーブ、乾燥ハーブを出荷しています。
●EARTH TRACK Garden
湘南大磯にて独立と同時に古民家を改装し、惣菜製造、漬物製造が出来る加工施設と「食べられる直売所」を作りました。メイン商材は穫れたての旬の野菜を使って、ドレッシング付でそのまま食べられるサラダです。トッピングにも、彩り豊かでフレッシュさが命の野菜をふんだんに使っています。野菜の栽培から加工品にして販売するところまで全部自分たちで行っているので、その日穫れたフレッシュな野菜に合わせて、臨機応変に対応できるのが強みだと思っています。直売所は飲食店営業許可も取得しており、イベントやワークショップ、企業の研修などに場所を提供する、農体験をしてもらう、など様々な用途で使ってもらうことも可能です。
●SANCHAI
ネパールのヒマラヤ山脈を望む山岳地帯コタンで、その地に生きる人々の夢と大地の恵が詰まった美味しいピーナッツバター「サンチャイ」は生まれました。 サンチャイピーナッツバターは香り高く濃厚な味わい。このピーナッツバターが、世界に向けて「ネパールを代表する味」になることを目指しています。
●Dgs Phytreat(ハーブティ)
神宮前4丁目・裏原宿にある小さなコンセプトドラッグストア ハーブを中心に漢方薬や健康食品などを取り揃える、ハーブの香りが詰まった薬店です。 店主のガロンカオリがフランスの老舗エルボリストリ(薬草店) HERBORISTERIE DU PALAIS ROYAL で経験を積み、薬剤師の職能の一つとして、日常的に健康相談に乗ることのできる薬店作りを目指して作られた場所です。 エルボリストリの役割と機能を継承する唯一のハーブ専門薬店のハーブティーをぜひお試しください。
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and more...
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(バイヤー・メディアの皆様、参加無料)
Neighbors Food Market
2024年6月13日(木)- 6月14日(金)
13日(木)Open 11:00 - Close 19:00
14日(金)Open 11:00 - Close 17:00
※最終入場は各Close時間の30分前となります。
※当日受付の際にお名刺を2枚頂きます
<メディアの皆様>
取材優先時間帯も設けておりますので、ぜひご取材もご検討くださいませ。
(取材優先時間帯は、初日13日(木)の11:00〜13:00です)
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さいごに
おもしろいコミュニティには、おもしろいスモールビジネスが必ず存在している。
私たちはユニークなスモールビジネスが作る街の風景が大好きです。
だから、そんなスモールビジネスが元気であり続けられる世界であるよう、
“Neighbors Food Market” は立ち上がりました。
2014年からの10年間「食品小売」の立場として作り手と街と密接に関わってきた私たちは、
スモールビジネスの力を強く信じています。
その一方で、現在のメインストリーム経済圏の中における一次産業や
食のスモールビジネスの現実は想像以上にタフな世界です。
「やさしい経済をとおして、リラックスした社会へ」 そんなビジョンを掲げ、
歩んできた私たちのこの10年も、消して「易しい」ものではありませんでした。
それでも、相も変わらず私たちは食の生産現場やスモールビジネスが生み出す
純粋なエネルギーに魅了され、そこから生み出される新たな可能性に
日々ワクワクし続けています。
どれだけテクノロジーによる社会の革新が進み、
オンラインやバーチャルな世界によって物理的垣根が溶けていっても、
人間が感じる根源的な喜びはいつの時代もきっとそんなに大きくは変わらないはずです。
一次産業や食を中心に人と人が交わるあたたかな風景。
経済性や効率性では測れない、ただただシンプルに私達の心と体が満たされてゆく
あのプリミティブな感覚。 そんな時間を、この世の中に少しでも多く生み出していきたい。
人間性を伴った当たり前のやさしさを私たちの経済活動に取り戻したい。
“Neighbors Food Market” は、私たちのそんな思いに共鳴する仲間と、
共に考え、共に成長させ創り上げていくコミュニティです。
ここから、「やさしい経済」の循環を共につくりあげましょう。
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